Hi, selamat malam, pada kali ini akan menjelaskan tentang rujak cingur bu mella Rujak cingur - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas simak selengkapnya
Rujak cingur dengan kemplang kampung di restoran peranakan di Jakarta
Rujak cingur adalah alpa ahad pangan tradisional yang enteng ditemukan di arena Jawa Timur, terutama arena asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berjasa "mulut", hal ini melihat pada materi irisan arang alias moncong sampi yang direbus dan dicampurkan ke pada hidangan. Rujak cingur biasanya terjadi dari irisan kurang lebih ragam buah bagai timun, kerahi (krai, yakni sebangsa timun eksklusif Jawa Timur), bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, belakang hari ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo, cingur, dengan sayuran bagai kecambah/taoge, kangkung, dan kacang panjang. Semua materi tadi dicampur dengan saus alias bumbu yang terbuat dari buatan petis udang, air balig buat sedikit mengencerkan, gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam, dan irisan minim mauz -- raja punti biji hijau yang lagi muda (pisang klutuk). Semua saus/bumbu dicampur dengan sistem diulek, itu sebabnya rujak cingur juga kadang-kadang disebut rujak ulek.
Dalam penyajiannya rujak cingur dibedakan menjadi dua macam, yakni pengajuan 'biasa' dan 'matengan' (menyebut karakter e pada kata matengan bagai menyebut karakter e pada kata: seperti/menyebut/bendoyo). Penyajian 'biasa' alias umumnya, berupa segala materi yang menebak disebutkan di atas, sedangkan 'matengan' (matang, Jawa) cuma terjadi dari bahan-bahan balig saja; lontong, maklum goreng, tempe goreng, bendoyo (kerahi yang digodok) dan lalap (kangkung, kacang panjang, taoge) yang menebak digodok. Tanpa terpendam materi 'mentah'nya yakni buah-buahan, akibat pada dasarnya terpendam bani yang tidak menyukai buah-buahan. Keduanya mematuhi saus/bumbu yang sama.
Makanan ini disebut rujak cingur akibat bumbu buatan yang digunakan adalah terasi urang dan irisan cingur. Hal ini yang membedakan dengan pangan rujak pada lazimnya yang biasanya tanpa menggunakan materi cingur tersebut. Rujak cingur biasa disajikan dengan aksesori kerupuk, dan dengan alas pincuk (daun pisang) alias piring.
oke detil mengenai Rujak cingur - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas semoga info ini menambah wawasan terima kasih
tulisan ini diposting pada label rujak cingur bu mella, rujak cingur bu mella wiguna timur kota sby jawa timur, rujak cingur bu mella surabaya, rujak cingur bu mira surabaya, rujak cingur bu melly kota sby jawa timur, , tanggal 09-09-2019, di kutip dari https://id.wikipedia.org/wiki/Rujak_cingur
Comments
Post a Comment